"Placek makowy"

Hej :)
Niestety dawno mnie nie było, mam za mało czasu, ale postaram się udostępniać jakieś przepisy co jakiś czas.

Składniki:

Masa;

50 dag maku (ja używam zwykłego suchego, jednak trzeba go przgotować i później zmielić, więc zajmuje to wiele czasu)
kostka masła lub margaryny
1,5 szklanki cukru
6 jaj
bakalie
zapach rumowy lub migdałowy

Polewa;

pół kostki masła lub margaryny
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru
4 łyżki kakao


Przygotowanie:

1. Mak wrzucamy do garnka i zalewamy wrzątkiem (1cm nad makiem).
2. Gotujemy na wolnym ogniu przez 20min, często mieszamy.
3.  Ostudzony mak dwukrotnie mielimy w maszynce.
4. Żółtka ucieramy z cukrem.
5. Dodajemy miękką margarynę/masło i ucieramy na gładką masę.
6. Dodajemy mak i dokładnie mieszamy.
7. Sparzone i drobno posiekane bakalie dodajemy do masy makowej.
8. Ubite białka delikatnie łączymy z masą.
9. Masę wlewamy do wyłożonego pergaminem naczynia.
10. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
11. Pieczemy 1h.
12. Upieczone ciasto powinno odstawać od blachy/naczynia.
13. Wkładamy do garnka składniki polewy.
14. Podgrzewamy, aż do rozpuszczenia tłuszczu i cukru.
15. Polewamy nią zimne ciasto.

SMACZNEGO !

Dużo pracy wymaga szczególnie mak, ale gdy użyjemy gotową masę makową placek nie będzie taki dobry.

WESOŁYCH ŚWIĄT !!!

"Fitnessowa sałatka"

Składniki:

2 czerwone grejpfruty (sparzone i umyte)
2 pomarańcze (sparzone i umyte)

Sos;

wyciśnięty sok z 2 pomarańczy i 2 grejpfrutów 
100g suszonej żurawiny
2 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

1. Owoce filetujemy (wykrawamy segmenty miąższu)
2. Sok, żurawinę i cukier trzcinowy wkładamy do rondelka,
3. Gotujemy na małym ogniu, aż do momentu odparowania części wody z soku.
4. Sos wystudzamy.
5. Filety (owoce) wkładamy do pucharków i zalewamy sosem.

Źródło: lidl

"Owoce na patyku"

Składniki:

6 szt. kiwi

1 opakowanie polewy czekoladowej
pól szklanki oleju kokosowego

Przygotowanie:

1. Obierz kiwi i pokrój w plastry zamroź.
2. Rozpuść czekoladę i wymieszaj dokładnie z olejem.
3. Gdy kiwi będzie twarde zanóż je w czekoladzie.

Jedz od razu lub jeszcze na chwile zamroź ;) 
Można posypać czekoladę orzechami.

Tak samo możesz zrobić np: z bananami.


SMACZNEGO !!!

"Zdrowe lody na ochłodę"

Składniki:

150g truskawek 
200g cukru pudru (1 szklanka)
250g gotowego twarogu do sernika

Przygotowanie:

1. Obrane i osuszone truskawki przekrój na pół.
2. Zmiksuj z połową cukru pudru na gładką masę. 
3. Masę przełóż do rondelka i gotuj na małym ogniu ciągle mieszając (ok. 5min).
4. Odstaw do ostudzenia.
5. Do sera twarogowego wsyp pozostały cukier puder.
6. Zmiksuj na gładką masę.
7. Ostudzoną masę truskawkową przetrzyj przez sitko i dodaj do twarogu.
8. Zmiksuj razem na gładką masę.
9. Przełóż do foremek do lodów lub do kubków po jogurcie. 
10. Wsadź patyczki i zamrażaj 2 godziny. 

SMACZNEGO !!!

"Jagodowe muffinki"

Składniki:

2 szklanki mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
8 łyżek cukru
1 op. cukru waniliowego
1 jako
szczypta soli
1 szklanka mleka 
1/2 szklanki oleju
1 szklanka jagód
300ml kremówki 30%

Przygotowanie:

1.Połącz ze sobą sypkie składniki. (mąkę, proszek do pieczenia, 4 łyżki cukru, cukier waniliowy, sól)
2. Do osobnego naczynia wbij jajko, wlej mleko i olej, wszystko razem zmiksuj.
3. Połącz sypkie składniki z płynnymi. I połącz wszystko razem.
4. Jagody przebierz, opłucz. Pozostaw do ocieknięcia.
5. Połowę jagód wsyp do reszty składników i delikatnie wymieszaj.
6. Foremki do muffinów wypełnij do 2/3 wysokości.
7. Wstaw do nagranego piekarnika i piecz prze 30 min w 170 stopniach.
8. Odłożone jagody przetrzyj i połącz z ubitą kremówką z cukrem.
9. Delikatnie połącz z roztartymi jagodami.
10. Ozdób tą masą muffinki.

Smacznego :D 

"Letnia owsianka"

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych
2 szklanki mleka
20 dag letnich owoców (np: borówek)
2 szklanki jogurtu naturalnego
cukier puder lub miód do smaku

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane wsyp do miski zalej wodą i zostaw na 20 min do napęcznienia.
2. W tym czasie wlej do rondla mleko. Podgrzewaj na małym ogniu. 
3. Do mleka dodaj napęczniałe płatki. Gdy mleko się zacznie gotować zdejmij rondel z palnika.
4. Ostudź owsiankę. Przygotuj owoce (np: pozbaw szypułek).
5. Zimną owsiankę połącz z jogurtem i cukrem (ewentualnie miodem).
6. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki. 
7. Schłodzoną owsiankę rozlej do pucharków i wymieszaj z owocami.

"Risotto na słodko czy może domowe "belriso""

Składniki:

100gr ryżu (nie z torebki)
1 łyżka kaszy mannej dla dzieci
szklanka mleka
łyżeczka cukry

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż, gdy woda z niego wyparuje zalej mlekiem.
2. Wsyp kaszę, cały czas mieszaj.
3. Dodaj cukier.
4. Gotuj, aż masa zgęstnieje.

(można do tego zrobić "mus truskawkowy " taki jak do makaronu lub dodać rozpuszczoną czekoladę to już zależy od waszego gustu ;) )

"Rolada z truskawkami"

Składniki:

0,5kg truskawek
1 serek mascarpone
2 śmietany
2 fixy do śmietan
łyżka żelatyny
(niestety ja kupiłam gotowy) spód biszkoptowy (ok. 30 na 40cm)
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

1. Pokrój truskawki.
2. Ubij śmietanę z fixem i cukrem pudrem.
3. Dodaj do śmietany serek wymieszany z gotową ostudzoną żelatyną.
4. Wszystko razem wymieszaj.
5. Masę wyłóż na biszkopt i posyp truskawkami.
6. Zwiń.

"Tiramisu"

Składniki:

500g serka mascarpone
2 śmietany 30%
3 łyżki żelatyny rozrobionej w wodzie
5 jajek
cukier puder 2/3 szklanki
2 filiżanki schłodzonej kawy
2 łyżki amaretto długie biszkopty 1 paczka ok. 350g
gorzkie kakao

Przygotowanie:

1. Formę wyłożyć biszkoptami namoczonymi w kawie i amaretto.
2. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
3. Żółtka utrzeć z odrobiną cukru dodać serek mascarpone i dolać żelatynę.
4. Połową masy zalać biszkopty.
5. Ułożyć następną warstwę biszkoptów i zalać resztą masy.
6. Wstawić do lodówki i schłodzić.
7. Obsypać gorzkim kakaem.

"Lekkie tiramisu"

Składniki:

serek mascarpone
2 śmietany 30%
3 łyżki żelatyny rozrobionej w wodzie
2 żółtka
cukier puder
truskawki-owoce

Przygotowanie:

1. Śmietanę ubić z cukrem pudrem.
2. Żółtka utrzeć z odrobiną cukru dodać serek mascarpone i dolać żelatynę.
3. Obie masy wymieszać wsypać owoce wlać do naczynia.
4. Wstawić do lodówki i schłodzić.

Oto lekkie "dietetyczne" tiramisu ;)

"Tort bezowy z rabarbarem i truskawkami"

Składniki:

Beza;
6 białek
300g drobnego cukru
1 łyżeczka octu winnego

Sos;
500g rabarbaru
400g truskawek
4 łyżki cukru
2 łyżki wody

Bita śmietana;
500ml śmietany kremówki
1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Na papierze do pieczenia narysuj trzy okręgi o średnicy 21cm każdy.
2. Wyłóż na nie ubite białka na sztywną pianę z cukrem i octem.
3. Piecz je w 180 stopniach, po 5 min zmniejsz temperaturę do 140 stopni i piecz je przez 90min.
4. Gdy beza się zarumieni i czas pieczenia minie uchyl drzwiczki, aby ostudzić bezę.
5. W garnku zagotuj cukier z wodą. Dodaj do tego pokrojony rabarbar i pokrojone truskawki.
6. Podgotuj je i gdy rabarbar zrobi się miękki przełóż wszytko do sitka do odsączenia soku.
7. Śmietanę ubij na sztywno i dodaj cukier puder.
8. Połóż na talerzu 1 blat bezy i przekładaj bitą śmietaną i schłodzonym miąższem z rabarbaru.
9. Ozdób tort truskawkami.

GOTOWE MAM NADZIEJĘ, ŻE WAM POSMAKUJE !!!
SMACZNEGO !!!

Dzięki :*

Przekroczyliśmy 600.
Jeszcze mam prośbę polubcie moją stronkę na fb ;)
Wchodzicie to przy okazji to zróbcie.

Polecam Wam te stronki :

• https://www.facebook.com/Domowacukiernia?ref=hl (moja stronka na fb)
• https://www.facebook.com/TworzeTlaDoStronek3?ref=hl
• https://www.facebook.com/pages/Gdy-Ci-smutno-gdy-Ci-%C5%BAle-we%C5%BA-s%C5%82odycze-na%C5%BCryj-si%C4%99/297726457006877?ref=hl

Wszystkie są moje ;) Lajkujcie pllllis :*

"Pyszna kawa mrożona o smaku toffi"

Składniki:

filiżanka kawy

1-2 łyżeczki cukry

2-3 gałki lodów (np.:toffi lub śmietankowe)

1 baton krówka ciągutka śmietankowa (ok. 40g)

150 ml mleka

5 kostek lodu

Przygotowanie:

1.Zaparz kawę i rozpuść w niej krówkę.

2.W blenderze zmiksuj kostki lodu z gałkami i cukrem.

3.Dodaj jeszcze do niego mleka i zmiksuj.

4.Wlej wszytko do szklanki i dolej kawę z krówką.

Możesz dodać bitą śmietanę i polać toffi ;)

"Makaron z truskawkami"

CZAS: 10min
ŁATWOŚĆ: łatwiutkie

Na gorące dni :3
(1 porcja)

Składniki:

truskawki około 10 szt.
około 100g makaronu
jogurt lub śmietana 30% (2-3 łyżki)
cukier 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę na makaron i gotuj go według przepisu.
2. W tym samym czasie ... z truskawek odkrój szypułki.
3. Zmiksuj 8 truskawek z cukrem i jogurtem/śmietaną.
4. Te truskawki co zostały pokrój w kostkę.
5. Ugotowany makaron odcedź połóż na talerz i zalej polewą z truskawek.
6. Talerz ozdób pokrojonymi truskawkami.

SMACZNEGO !!! Proste, ale pyszne :D

"Gofry"

CZAS: (pieczenie 1 gofra 2-3 min zależy od mocy gofrownicy)
TRUDNOŚĆ: łatwe

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
2 jaja
6 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru
szczypta soli

Przygotowanie:

1.Żółtka oddzielić od jaj. 
2.Zmiksować żółtka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia, olej i sól na jednolitą masę. 
3.Białka ubić na sztywno i wymieszać z ciastem. 
4.Piec w rozgrzanej gofrownicy do osiągnięcia pożądanego koloru (na rumiano: 2-3 minuty) i podawać z ulubionymi dodatkami.

Moja stronka na fb

Wchodzicie na facebooka ... wejdźcie na moją stronkę
 https://www.facebook.com/Domowacukiernia?ref=hl

<a href="http://durszlak.pl/" title="Durszlak.pl - polskie blogi kulinarne"><img src="http://durszlak.pl/images/buttons/180x150-white.png?fkwCgC0110npNs6hq3gR8Azz" alt="Durszlak.pl" width="180" height="150" /></a>

"Szyszki"

CZAS: 45 min
TRUDNOŚĆ: łatwe  

Składniki:

1/2 kg krówek (miękkich)
1/2 kostki margaryny 
2 łyżki kakao
15 dag ryżu preparowanego

Przygotowanie:

1. Rozpuść krówki.
2. Dodaj margarynę i kakao.
3. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Wsyp ryż.
5. Uformuj szyszki.

UWAGA ... UWAŻAJ PRZY FORMOWANIU MASA MOŻE BYĆ GORĄCA ;)
NIE MUSISZ DODAWAĆ KAKAO.

SMACZNEGO POLECAM !!!

"Omlet"

CZAS: 10 min
TRUDNOŚĆ: łatwe

Składniki:

2 jajka
łyżka mąki
szczypta soli

DODATKI DO OMLETA

Przygotowanie:

1. Ubij białka na sztywną pianę, ze szczyptą soli.
2. Do białek dodaj mąkę i żółtka.
3. Wlej na patelnie, smaż na jednej stronie, aż do zarumienienia później przewróć na 2 stronę.


Jeżeli chcesz, żeby się nie spalił, a upiekł przykryj patelnie pokrywką.
Jeżeli lubisz omlety z owocami możesz po wylaniu ma patelnie masy włożyć w środek owoce i zakryć masą.

SMACZNEGO ŚNIADANKA !!!

"Murzynek"

CZAS: 1h 5min
TRUDNOŚĆ: średnie

Składniki:

1 kostka margaryny
0,5 szklanki mleka
1,5 szklanki cukru (375g)
4 jajka
4 łyżki kakao
2 szklanki mąki (340g)
1 łyżka proszku do pieczenia (10g)

Przygotowanie:

1. Masło, cukier, mleko i kakao włóż do rondelka i gotuj aż cukier się rozpuści i powstanie jednolita masa.

2. 2/3 masy odlej do szklanki, a resztę wlej do miski.

3. Żółtka oddziel od białek.  Żółtka stopniowo dodawaj do masy mieszając, a białka ubij na sztywną pianę.

4. Białko dodaj do masy i delikatnie wymieszaj (łyżką !!!)

5. Ciasto przełóż do formy piecz 50 min w 180 stopniach.

6. Gdy ciasto się u piecze wyłóż je z formy, a gdy przestygnie posmaruj pozostałą masą.

Masę zmieszaj z białkami tak żeby z masy i białka nie wydostały się pęcherzyki powietrza.

Wierzch możesz posypań orzechami.

"Sernik na zimno"

CZAS: 15 min + czas tężenia (około 2h)
TRUDNOŚĆ: łatwe

Składniki:

3 serki homogenizowane ( po 200g)
4 galaretki (kolorowe)
owoce (według uznania)

Przygotowanie:

1. Rozpuść galaretkę, dodaj do niej serek.
2. Wlej do tortownicy, odstaw do lodówki, żeby trochę stężała.
3. Powtarzaj to z resztą serków i 2 galaretkami.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, rozpuść pozostałą galaretkę i zalej formę.
5. Do galaretki włóż owoce.
6. Włóż do lodówki na kilka godzin aby wszystko stężało.

Jeżeli galaretka do końca nie stężeje, a wlejesz następną warstwę utworzy się tzw. krówka.
Czyli dwie galaretki się zmieszają i powstaną łaciate wzorki.
Na spód możesz ułożyć kilka biszkoptów dla dzieci (bez cukru).

SMACZNEGO !!!

"Mus truskawkowy z pianką"

CZAS: 30 min + czas tężenia (ok. 1h)
TRUDNOŚĆ: łatwe

Składniki:

500 dag truskawek
2 łyżki żelatyny
szklanka jogurtu naturalnego
6-8 łyżek cukru 

Przygotowanie:

1. Rozpuścić z 3-4 łyżkach wody, przestudzić.
2. Umyte truskawki wrzucić do blendera (bez szypułek)
3. Dodać jeszcze żelatynę i 4-5 łyżek cukru, zmiksować.
4. Mus przelać do szklanek (zalać nim 2/3 szklanki )
5. Jogurt wlać i wsypać 2-3 łyżki cukru do blendera.
6. Miksować aż powstanie pianka.
7. Na każdą porcję musu nałożyć piankę.

NIE BYŁ TO DO KOŃCA PRZEPIS NA CISTO, ALE JEST SMACZNY.

POLECAM !!!

Taka podpowiedź ;)

1. Jeżeli nie jesteście pewni, że ciasto jest gotowe.

Sprawdź wykałaczką. Jeżeli zostają okruszki na patyczku to możesz wyjmować.
Jeżeli  na wykałaczce jest masa jeszcze chwile zaczekaj.

2. Uważaj !!!

Gdy otworzysz piekarnik w trakcie pieczenia wyjdzie zakalec.

3. Będzie ładniej wyglądało.

Jeżeli chcesz żeby ciasto ładnie wyglądała po wyjęciu z formy nie wykładaj formy papierem.
Wysmaruj ją masłem i przesyp trochę mąką.

4 .Jeżeli chcesz uzyskać ładny połyk, że tak powiem. 

Ciasto posmaruj roztrzepanym jajkiem, ładnie będzie się błyszczało. (to ciasto musi być takie, aby je można było rozwałkować)

5. Bez grudek.

Jeżeli chcesz, żeby w żelatynie nie było grudek:
1. Wymieszaj żelatynę z zimną wodą odstaw do zgęstnienia.
2. Wstaw szklankę do rondla z gorącą wodą i mieszaj, aż do rozpuszczenia. 

"Tort bezowy"

CZAS: 1h 30 min
TRUDNOŚĆ: trudne

Składniki:

Beza;

200ml białek
34 dag cukru

Krem;

40 dag masła
30 dag cukru pudru
350 ml śmietanki 36% (tem. pokojowa)
33 dag ciemnej czekolady (60% kakao)

Przygotowanie:

1. Białka ubij i stopniowo dodawaj cukier puder.
2. Gdy masa będzie sztywna, wyłóż ją na dwie blachy (o średnicy 24 cm)
3. Piecz ją 60 min w nagrzanym piekarniku do 145 stopni.
4. Gdy beza będzie się piekła, przygotuj krem czekoladowy.
5. Masło utrzyj z cukrem, dodawaj stopniowo śmietanę i wymieszaj.
6. Dodaj roztopioną wcześniej i przestudzoną czekoladę i wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
7. Przestudzone krążki bezowe przełóż masą.
8. Udekoruj.

Pamiętaj ... beza może nie dojść w środku, a się przypalić, pilnuj temperatury pieczenia :D

SMACZNEGO !!!

"Muffinki"

CZAS: 30min

TRUDNOŚĆ: łatwe

Składniki:

2 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
jajko
pół kostki margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
dla chętnych rodzynki

Przygotowanie:

1. Roztop margarynę w rondelku.
2. Do innej miski wsyp wszystkie suche składniki.
3. Dodaj jeszcze jajko, mleko i przestudzony tłuszcz.
4. Zmiksuj na gładką masę i przełóż do foremek.
5. Piecz ok. 20 min w 180 stopniach.

POWODZENIA !!! 

"Sernik"

CZAS: 1h 30 min
TRUDNOŚĆ: średnie

Składniki:

1 kg sera mielonego
15 dag cukru
4 jajka
1/2 litra śmietany kremówki
1 cukier wanilinowy
torebka budyniu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Żółtka utrzyj z cukrami.
2. Dodaj ser, mąki, budyń, proszek do pieczenia.
3. Wszystko razem wymieszaj.
4. W oddzielnej misce ubij kremówkę i białka.
5. Masę serową delikatnie wymieszaj z kremówką i białkami.
6. Formę wyłóż papierem do pieczenia, wlej do niej całą masę.
7. Włóż do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) piecz, aż wierzch będzie złocisty.

Dla chętnych ... do masy dodaj namoczone i odsączone rodzynki.  

Tak wiosennie "Tarta"

CZAS: 45 min
TRUDNOŚĆ: łatwe

Składniki:

Spód;

1,5 szklanki mąki
2 łyżki cukru
2 jajka
pół kostki masła (125g)

Krem;

500 ml śmietany 30%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru

+ różne OWOCE

Przygotowanie:

Spód;

1. Wszystkie składniki wymieszać.
2. Ugnieść na gładką masę.
3. Włożyć do zamrażalki (15min)
4. Wyłożyć nim formę.
5. Zapiec (30 min 180 stopni)

Krem;

1. Ubić śmietanę z cukrem pudrem.
2. Dodać do niej mascarpone.
3. Wyłożyć masę na upieczony spód.

Gotowe ciasto ozdobić dowolnymi owocami ... to już od Was zależy.

SMACZNEGO !!!

"Szarlotka"

CZAS: 1h 15 min
TRUDNOŚĆ: łatwe

Składniki:

1 kostka margaryny (250g)
3/4 szklanki cukru pudru (120g)
2 1/4 szklanki mąki (375g)
1 jajko
1,5 kg jabłek (około 10 szt.)
4 łyżki cukru
łyżeczka cynamonu (lub więcej, według uznania)

Przygotowanie:

1. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem, dodać jajko wymieszać.
2. Wsypać mąkę i wszystko wyrobić na gładkie ciasto.
3. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
4. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalki resztę rozwałkować i wyłożyć nim formę.
5. Podpiec spód (10 min 200 stopni)
6. Obrane i pokrojone jabłka poddusić z cukrem i cynamonem.
7. Gotowy spód wyłożyć jabłkami.
8. Ciasto z zamrażalki zetrzeć na tarce.
9. Piec przez 45 min w 200 stopniach.

Dla chętnych ... 
Ubić około 4 białek dodać do nich cukier puder i wyłożyć ją na jabłka ... na to kruszonka.

SMACZNEGO !!!